A rede de pizzarias Luzzo continua a crescer apesar da covid-19, mas o diretor-geral da empresa considera importante que a restauração obtenha mais apoios por parte do Estado, numa altura em que este volta a impor medidas mais restritivas no combate à pandemia. “Uma das medidas que gostaria de ver aplicadas na restauração seria a descida do IVA em todos os escalões ou mesmo a colocação de uma taxa única”, diz Ramiro Saraiva, diretor-geral, em entrevista ao Dinheiro Vivo.

A primeira unidade da marca abriu ao público em janeiro de 2014. Hoje, é possível encontrar lojas de norte a sul do país. O responsável da Luzzo garante que a crise pandémica que o país vive atualmente não condiciona o crescimento do franchising, que emprega cerca de 200 trabalhadores e fatura oito milhões de euros. “A Luzzo entrou na pandemia com 18 lojas abertas e hoje são já 21 espaços, ou seja, três já abriram pós-confinamento”.

Nenhum dos espaços Luzzo fechou portas, por isso, Ramiro Saraiva afirma não ser necessário interromper a expansão da rede. “Claro que será mais lenta, até porque os processos de obras e licenciamentos vivem ao ritmo das notícias e das restrições. E, claro, o medo também não ajuda”.

Este negócio de pizarias assenta em dois mercados, o empresarial e o residencial, o que permitiu à rede uma certa proteção numa altura em que o mercado turístico foi talvez o mais afetado, diz o gestor.

“Vamos manter o plano, mesmo que com alguns atrasos e alguma cautela por parte dos novos franchisados”. Ramiro Saraiva garante que, “mesmo com toda a incerteza que anda no ar, continuamos a receber pelo menos um contacto por dia de potenciais interessados em abrir uma Luzzo”.

O objetivo é continuar a aumentar o número de pizarias na rede. “Queremos ter, no primeiro semestre de 2021, 25 unidades abertas e, no final de 2021, estamos em crer que teremos entre 27 e 30 restaurantes.”